Von Winning, TROP Likörwein - 1/2 Flasche 2012 Pfalz

Von Winning, TROP Likörwein - 1/2 Flasche 2012 Pfalz - Der Gedanke einen portweinähnlichen Likörwein in Deutschland zu produzieren, erweckte bereits seit einiger Zeit den kreativen Geist von Stephan Attmann. Als im Jahr 2012 die Trauben, nach einem traumhaften Spätsommer, eine ansprechende Vollreife und die notwendigen Zuckerwerte hatten, wurde der Gedanke in die Tat umgesetzt. Nach dem Vorbild eines Portweins wurde der gärende Wein, aus der Rebsorte Cabernet Rubin mit einem Hefebrand aus der Traube Cabernet Sauvignon aufgespritet. Für den Ausbau wurde der aufgespritete Likörwein für 24 Monate in 550l große Portweinfässern abgefüllt. Wie es für einen Portwein gehört muss der Likörwein nach der Abfüllung weitere 2 Jahre in der Flasche reifen. Das Resultat kann sich sehen lassen, dicht in der Farbe mit einer unglaublich hohen Viskosität. Die Nase ist eine Komposition aus beeriger Frucht, weihnachtlicher Würze und Schokolade. Alles stimmig zusammengesetzt, findet das Erlebnis am Gaumen kein Ende. Kaum vorzustellen, dass es sich um ein portweinänhliches Produkt aus der Pfalz handelt. Die Möglichkeit der Kombinationen bietet eine enorme Vielfalt, vom gemütlichen Genuss vor dem heimatlichen Kamin, als Ergänzung zum Dessert oder als Begleitung zum Käse. 

Allergene: Sulfite - Alkohol: 17,5% vol. - Primär verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut von Winning, Weinstrasse 10, D-67146 Deidesheim - EInführer: AixVinum, Niklas Kudlek, Vaalser Str. 90 A, 52074 Aachen