Cosme Palacio Rioja Riserva 2015, Rioja, Spanien, Rotwein

Cosme Palacio Rioja Riserva 2015, Rioja, Spanien, Rotwein. Ein klassischer Rioja Riserva in einem dunklen Kirschrot. In der Nase Schwarzkirsche, Trockenbeerenfrüchten, floralen und kräuterwürzigen Nuancen sowie Schokolade, Leder und Tabak. Am Gaumen saftig und ausgewogen mit weichen Tanninen. Ein langer fruchtig-würzige Nachhall. Wein von bester Qualität werden hier im nördlichen Rioja produziert! 18 Monate in hochwertigen neuen Französischen Barriques, leicht getostet. Michell Rolland ist hier beratender Onologe. Die Weinberge sind 70 Jahre alt. Die Tempranillostöcke sind auf kalkhaltigen Lehmboden gepflanzt. Die Erträge werden stark reduziert, sodas nur das beste Traubenmaterial verwendung findet! Lange Mazeration auf Schalen in Edelstahltanks mit Temperaturregelung, sanftem Umpumpen und Mikro-Sauerstoffanreicherung. Die Reifungsphase durchläuft er in einem neuen französischen Barriques und dauert 18 Monate. Er wird 28 Monate in der Flasche gelagert.

Alcoholic fermentation: De-stemmed, crushed grapes. Long macerations of 28, 32 days in stainless steel tanks with the cap submerged, to extract all the primary fruit aromas of the varietal, as well as the maximum colour. Gentle pumping over to maximise the extraction of polyphenolic compounds. Malolactic fermentation: takes place in French oak barrels, adding hints of spices and a smoother, more appealing character. Aged for 18 months in 225 litre new French oak barrels. New, lightly toasted, hand-cleft barrels are used, from different French cooperages. The wine remains in bottle for at least 28 months.

Allergene: Sulfite - Alkoholgehalt: 14% - Abfüller: ENTRECANALES DOMECQ E HIJOS S.A. - C/VELÁZQUEZ,140, 3º - 28006 - MADRID - Spanien - Einführer: AixVinum, Niklas Kudlek, Vaalser Str. 90 A, 52074 Aachen