Das AixVinum-Team gibt Weinwissen in Theorie und Praxis weiter, um die Weinwelt von ihrer besten Seite zu zeigen.

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San Roman Bodega y Vinedos Prima, Toro, Spanien. Das Weingut San Roman gehört zu den Stars der D.O. Toro und wird von der Bodega Mauro geleitet. Der Prima ist der Einstieg vom Starönologen Mariano Garcia, der 30 Jahre bei Vega Sicilia gearbeitet hat. Der Prima besteht aus Tinta de Toro (ein örtlicher Tempranillo-Klon) und Garnacha. Beeindruckend kräftig und voll in Nase und Gaumen. Die Rebstöcke sind zwischen 10 und 50 Jahre alt. Die Farbe ist sehr dunkel und dicht, in der Nase rote und schwarze Früchte mit einem Hauch floraler Noten, kräftiger Würze und sanfter Mineralität. Am Gaumen sehr ausgeglichen, dicht, körperreich und frisch mit kräftigen, aber weichen Tanninen. Lang, jung, klasse! Spitzenwein für weing Geld!!!